프로필렌 글리콜은 무색, 무취의 약간 점성이 있는 액체로, 물보다 약간 더 걸쭉한 질감을 가지고 있습니다. 거의 맛이 없으며 화학적으로 합성된 식품 첨가물입니다. 에탄올과 마찬가지로 알코올성 물질입니다.

또한, 유기 용매로서 일부 유기 용질을 물보다 더 잘 용해시키고 수분 유지 능력도 뛰어납니다. 이러한 특수한 화학적 성질 덕분에 화장품에 널리 사용됩니다. 프로필렌 글리콜은 일반적으로 보습제, 연화제, 용매 등으로 사용되며, 탁월한 보습 및 도포 효과를 제공합니다. 특히 워터, 로션, 크림, 마스크팩 등 거의 모든 화장품에 사용될 수 있습니다.

화장품 분야뿐만 아니라 식품 분야에서도 없어서는 안 될 필수 성분입니다. 우리 주변에는 있지만, 우리는 그 존재를 잘 알지 못합니다. "GB 2760-2014 국가 식품 안전 기준 - 식품 첨가물 사용 기준"에 따르면, 프로필렌 글리콜의 기능은 안정제, 응고제, 고결방지제, 소포제, 유화제, 보습제, 증점제입니다.

따라서 프로필렌 글리콜은 빵, 버터 및 기타 제품에 첨가되는 식품 유화제로 ​​자주 사용됩니다. 또한, 맥주 제조 및 추출 공정에서 향료 물질의 용매로도 사용됩니다.

또한, 베이킹을 좋아하는 친구들에게 프로필렌 글리콜은 흔히 사용되는 제품으로, 제과류의 맛과 향을 더욱 좋게 만들어 줍니다.

국가 기준에 따르면 프로필렌 글리콜의 안전 섭취량은 국제식품첨가물공동전문가그룹이 정한 기준, 즉 체중 1kg당 25mg을 초과해서는 안 된다는 기준을 따릅니다.

체중 70kg 성인의 경우, 하루 최대 섭취량은 1.75g을 넘지 않아야 합니다. 현재 케이크와 같은 제과류 생산 분야에서는 프로필렌 글리콜을 첨가제로 사용할 때, 식품 1kg당 함량이 3g을 넘지 않도록 하는 것이 일반적인 접근 방식입니다.

프로필렌 글리콜은 식품 첨가물로 사용이 승인되었으며 엄격한 안전성 평가를 통과했습니다. "표준화된 사용 시나리오 및 섭취량" 하에서 "장기간 섭취"하더라도 건강에 해롭지 않습니다.

화학적 성질

프로필렌 글리콜
CAS:57-55-6
분자식 C3H8O2
분자량 76.09
EINECS 번호 200-338-0
녹는점 -60°C (문헌값)
끓는점 187°C (문헌값)
밀도 1.036 g/mL (25°C 기준, 문헌값)
증기 밀도 2.62 (공기 대비)
증기압 0.08 mmHg (20°C)
굴절률 n20 /D 1.432(문자 그대로)

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