아세트산 /əˈsiːtɪk/체계적으로 명명됨에탄산 /ˌɛθəˈnoʊɪk/산성 무색 액체입니다.유기 화합물~와 함께화학식CH3COOH (CH3CO2H, C2H4O2 또는 HC2H3O2로도 표기됨).식초식초는 부피 기준으로 최소 4%의 아세트산을 함유하고 있어, 물을 제외하면 아세트산이 식초의 주요 성분입니다. 아세트산은 기원전 3세기부터 식초의 구성 성분으로 사용되어 왔습니다.

아세트산은 두 번째로 간단한 산입니다.카르복실산(후에포름산). 그것은 중요합니다화학 시약다양한 분야에서 주로 생산에 사용되는 산업용 화학 물질입니다.셀룰로오스 아세테이트~을 위한사진 필름,폴리비닐아세테이트나무의 경우아교그리고 합성 섬유와 직물에도 사용됩니다. 가정에서는 희석된 아세트산이 종종 사용됩니다.스케일 제거제.에서식품 산업아세트산은 다음 요소에 의해 조절됩니다.식품첨가물 코드E260은 다음과 같습니다.산도 조절제그리고 양념으로도 사용됩니다.생화학, 그아세틸기아세트산에서 유래된 이 물질은 모든 생명체의 필수 요소입니다. 결합될 때코엔자임 A그것은 핵심입니다대사~의탄수화물그리고지방.

2023년 기준 전 세계 아세트산 수요는 약 1788만 톤입니다.미터톤연간 (톤/년). 전 세계 아세트산의 대부분은 다음을 통해 생산됩니다.카르보닐화~의메탄올이 물질의 생산 및 이후 산업적 사용은 작업자에게 피부 손상 및 흡입으로 인한 만성 호흡기 질환을 포함한 건강상의 위험을 초래합니다.

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